在温州酒楼越开越大越奢华的今天，本月２１日在市区永嘉大厦二楼却冒出了一家以古拙高雅和返璞归真为风格的“楠溪榜首楼”，招引了很多美食者。现在，这家寓食于景的酒楼，已被我县旅游局指定为楠溪江的饮食文明窗口。说起该楼，不能不提起它的兴办者——酒楼董事长、国家特级厨师、省榜首批中式中级烹调师考评员金怀。

  本年２９岁的金怀是地地道道的楠溪人，老家在我县岩头。１４岁那年，他就读于温州华裔校园烹饪专业，１９９０年结业后的他在温州酒家实习时，师从温州名厨、国家特一级厨师仇云华。在烹饪技能上，因为金怀苦研究、勤磨炼，炼就了一身硬功夫。他先后获得了省、市烹饪技能大赛冠军，全国第三届烹饪大赛双料冠军，并在１９岁那年破例晋升为国家特级厨师，然后发明了国内最年青的特级厨师纪录，成为永嘉籍在全国烹饪界中最负盛名的厨师。

  但是工作并非一往无前，和许多年青人相同，１９９５年他带着知名度，怀着淘金梦，兴办了风卷温州全城的“温州榜首包”连锁店，引起了一阵不小的颤动。但是因为年青缺少运营办理经历和一种盲目扩展的心思，一会儿亏本了上百万元，跌入了人生工作的最低谷。但这次失利并没有使他失掉决心，反而更坚决了继续前进的信仰，使他那颗年青的心愈加老到。

  在哪里跌倒就在哪里站起。１９９８年，缄默沉静了多年的他，遵从家人和朋友的劝说，从头来到了温州，先后担任过温州各大酒店行政总厨、餐饮总监、技能顾问等要职，培养了一批大酒店厨师长。此刻，通过风风雨雨的他显得更为老到与老到，在任何一个时间里都学会了稳打稳扎，而且探索出了一整套运营酒店的经历。上一年，他承包运营的瑞安阳光假期大酒店因为办理运营妥当，生意非常兴隆，很快使他扭转乾坤。

  从一名一般的厨工到国家特级厨师，再到酒店运营者，使他不再满足于现状。在楠溪江畔长大的他，对故土有着一种深沉的情结：“楠溪江水美土沃，野菜野味特别多，我作为楠溪江的儿子，何不将楠溪菜面向温州，兴办一家楠溪江风味的酒楼，构成楠溪江饮食文明。”从本年头开端，金怀就在心底酝酿这一新的动作，此举很快付诸实施，而且得到了市、县有关部门和领导的大力支持。

  新倒闭的“楠溪江榜首楼”在环境上和饮食菜肴上都紧扣楠溪江主题。在装潢的风格上沿用了明清年代楠溪江的古村落修建文明，红木桌椅、亭台楼阁、古树小桥，以及精美的宫灯、村姑装扮的服务员和散发着檀木古香的各式各样的镂空雕花板，全部都是那么的古趣盎然；一个古香古色的包厢则以楠溪江景点命名，如苍坡、林坑、狮子岩、大若岩、石桅岩等等。一起菜肴都是地地道道的楠溪菜，如番薯饺、酒糟烧田鱼、炒索面、青豆干、山兔等等，全部充溢山野气味，让门客在这里有一种全新的口味和感觉，使得该家酒楼车水马龙，生意非常兴隆。

  “楠溪江的山美、水美，菜更香。”金怀表明必定要把酒楼办妥，办出特征来，把楠溪江的饮食文明面向全国甚至国际。

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